1、 按規定對各罐體進行清潔、檢查，必要時堿水煮罐、下罐檢查，確保罐體密封，保證培養過程中無菌情況。
2 、熟練掌握滅菌操作，確保滅菌操作符合操作規程、管理標準要求，保證系統純種運行。
3 、負責本班廢氣的環保輸送工作。合理使用蒸汽、降溫水、壓縮空氣、電器設備，降低能耗。
4、 了解微生物生長代謝基本知識，牢記本崗位各控制參數，掌握自控系統控制方法，并進行合理控制，確保自控系統正常運行，確保微生物正常生長代謝。
5 、及時了解中間控制檢測數據，根據數據調節培養，確保發酵穩定質量符合標準。協調銜接好后續班組，保證料液安全穩定輸送。